1. 소금기 뺀 식탁, 칼륨으로 채워야 혈압이 잡힙니다 성인병 관리, 특히 고혈압 관리에서 가장 먼저 듣는 소리가 "싱겁게 먹으라"는 말입니다. 하지만 35년 식당을 하며 손님들 입맛을 맞춰온 저에게 소금을 줄이는 것만큼 어려운 숙제도 없었습니다. 그런데 공부를 해보니 단순히 소금을 줄이는 것만큼이나 중요한 게 있더라고요. 바로 몸속의 나트륨을 밖으로 끌고 나가는 '칼륨'을 충분히 먹어주는 것입니다. 칼륨은 우리 몸의 전해질 균형을 맞추고 혈관의 긴장을 완화해 혈압을 낮춰주는 아주 고마운 존재입니다.2. 우리 곁에 있는 천연 혈압약, 칼륨 풍부한 식재료 칼륨 하면 가장 먼저 떠오르는 것이 바나나와 고구마입니다. 하지만 식당 농사 20년 지어온 제 눈에는 우리 산천에서 나는 채소들이 진짜 보물입니다. 시금..