단단한 매일 님의 블로그

1. 잠이 부족하면 혈당이 오른다는 사실, 알고 계셨나요? 35년 넘게 장사하며 살다 보니, 대목이나 바쁠 때는 서너 시간만 자고 다시 가게 문을 여는 게 예삿일이었습니다. 그때는 "잠은 죽어서 자는 것"이라며 억척스럽게 버텼지만, 돌아보니 그게 우리 몸에는 얼마나 큰 빚이었나 싶습니다. 최근 연구들을 보면 잠이 부족하면 우리 몸의 인슐린 저항성이 높아져서 혈당이 급격히 오르고, 식욕 조절 호르몬에 이상이 생겨 비만의 원인이 된다고 합니다. 결국 밤에 잘 자는 것이 보약을 챙겨 먹는 것보다 성인병 관리에 더 효과적이라는 뜻입니다.2. 수면의 질이 건강의 질을 결정합니다 단순히 오래 누워 있다고 해서 다 좋은 잠은 아닙니다. 깊은 잠인 '서파 수면' 단계에 들어가야 우리 몸의 노폐물이 청소되고 손상된 세포..

1. 먹는 순서만 바꿔도 약이 되는 '거꾸로 식사법'이란? 우리는 보통 밥 한 술에 반찬을 얹어 먹는 것이 익숙합니다. 하지만 당뇨나 고혈압 같은 성인병을 걱정한다면 이제 식사 순서를 완전히 바꿔야 합니다. 이름하여 '거꾸로 식사법'인데, 이는 '채소 -> 단백질 -> 탄수화물'의 순서로 음식을 섭취하는 방법입니다. 35년 동안 식당을 운영하며 손님들께 기름진 고기와 하얀 쌀밥을 대접해왔지만, 정작 우리 가족의 건강을 위해서는 이 먹는 순서가 얼마나 중요한지 뒤늦게 깨달았습니다. 단순히 무엇을 먹느냐보다 '어떤 순서로 먹느냐'가 내 몸의 혈당 스파이크를 결정짓는 핵심 열쇠가 됩니다.2. 왜 채소를 가장 먼저 먹어야 할까요? 식탁에 앉자마자 젓가락이 가장 먼저 향해야 할 곳은 나물이나 샐러드 같은 채소 접..